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Recette rôti de cotis fumés Leave a comment
INGREDIENTS
- 1kg de cotis fumés
- 1 oignon moyen
- 4 morceaux d’ail
- Poireau
- 1 tomate
- Feuilles de laurier
- Persil frais ou sec
- Thym
- Gingembre frais ecrasé ou moulu selon votre convenance
- Cube
- Sel
- Rondelle
- Poivre blanc
- Pebe
- Huile
PREPARATION
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1
Découper les oignons finement en lamelles
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2
Découper la tomate en Dés
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3
Découper le poireau
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4
Découper vos cotis en Dés
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5
Mettre la marmite du feu , mettre de l’huile laisser chauffer 3 min
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6
Verser l’oignon , tomate et poireau et laisser frire en remuant
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7
Verser le persil et gingembre laissez frire 1 min et ajouter vos cotis et lancer 3 ou 3 feuilles de laurier dans la marmite
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8
Mettre le feu à intensité moyenne
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9
Verser 2 ou 3 pincées de chaque condiment : sel , poivre blanc , rondelle , pebe et 1 cube .
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10
Bien mélanger le tout et laisser mijoter 3 à 5 min le temps la viande s’imprègne bien des condiments.
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11
Ajouter l’eau 2 verres d’eau mélanger et faire cuire sous pression 15 min à la cocotte et si marmite normale 25 min à feu d’intensité forte
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12
Laisser l’eau baisser jusqu’à obtenir une sauce moyennement lourde .
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13
Ajouter le thym et l’ail
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14
Laisser mijoter encore 3 min à feu doux
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Votre plat est prêt pour dégustation
