INGREDIENTS
- 5 morceaux Ail
- 1 Oignon entier
- 1 poulet entier
- Rondelle
- Pebe
- Poivre blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
- Djansang
- Un peu de poireau ( plus la partie blanche que la partie verte)
- Un peu de Persil frais ou séché
- 1 petit morceau de Gingembre frais
- Huile
- Sel
- Cube
- 1 Citron
PREPARATION
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1
Bien nettoyer le poulet en le vidant , enlever les plumes et le frotter avec le citron et bien rincer avec de l’eau .
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2
Découper le poulet en morceaux , cisailler les parties où il y’a bcp de chair puis mettre dans une bassine ou un saladier
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3
Mélanger les épices du pays dans une petite assiette : rondelle , pebe , poivre blanc et le sel ( 2 pincées avec votre bout des doigts de chaque condiment pour assaisonner 1 poulet donc si vous avez plusieurs poulets à assaisonner vous augmenter la quantité d’épices )
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4
Vous massez bien le poulet avec les épices du pays mélangées plus le sel
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5
Écraser les condiments dans le moulinex : ail , demi oignon , poireau , 2 cubes , rondelle , pebe , poivre blanc , djansang , gingembre frais , 6 cuillères à soupe d’huile et un fond d’eau (le 1/4 d’un verre)
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6
Pour 1 poulet , Verser 5 cuillères à soupe de marinade sur le poulet dans le saladier et bien mélanger avec vos mains pour que le poulet s’imprègne bien des condiments
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7
Allumer votre barbecue électrique pour qu’il chauffe genre 5 min (si vous faites la braise au charbon , jeter quelques lamelles oignons frais sur le charbon allumé et laissez le charbon bien chauffer )
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8
Mettre un peu de marinade dans un petit bol avec un peu d’huile et un pinceau car vous allez badigeonner 2 fois( a mi cuisson et presque en fin de cuisson au feu ) sur le poulet
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9
Disposez votre poulet sur la grille à braise
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10
Bien Surveiller la cuisson pour que le feu ne soit pas trop vif ( si il est trop vif diminuer l’intensité du feu en en versant légèrement d’eau à l’aide de votre main sur le charbon ) laisser cuire le poulet environ 25 à 30 min sur la braise en tournant pour ça cuise de tous les côtés .
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11
Une fois cuit , disposer le poulet sur le plateau , découper un demi oignon finement en longues lamelles.
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12
Pour atténuer le piquant des oignons crus mettre ( les mettre dans un bol avec un cuillère à soupe d’huile et presser quelques gouttes de citron , mélanger , laissez poser 2 min dans le bol )
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13
verser les oignons sur le poulet , hacher un peu le persil frais et verser dessus ou bien si vous avez le persil sec haché , versez juste un peu au dessus !
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14
Faire frire un peu de marinade dans un bol au feu pendant 5 min à feu moyen en remuant ! Mettre dans un petit bol et servir à table avec le plateau de poulet
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Votre poulet est prêt pour la dégustation 🥰