Poisson au four Leave a comment

nettoyer le poisson en enlevant les écailles , les branchies et vidant l’intérieur du poisson .

Rincez puis frottez avec 1 demi du citron ( pour nettoyer 1 seul poisson ) et rincez à nouveau, Cisailler le poisson et le mettre directement dans le plateau à four

Mélanger les épices /sèches du pays dans une petite assiette : rondelle , pebe , poivre blanc , djansang et le sel ( 2 pincées de chaque condiment pour assaisonner 1 seul poisson donc si vous avez plusieurs poissons à assaisonner vous augmenter la quantité d’épices )

Badigeonner le poisson avec les épices du pays mélangées plus sel sur le poisson

Écraser les condiments dans le moulinex : ail , oignon , poireau , 2 cubes , rondelle , pebe , poivre blanc , djansang , 7 cuillères à soupe d’huile et un fond d’eau (1/4 d’un verre)

Préchauffer le four à cuire 150 degré

Verser la marinade sur le poisson déjà disposé dans le plateau de four (4 cuillères à soupe pour un poisson moyen) et badigeonner bien le poisson à l’extérieur et intérieur .

Verser un fond d’eau dans le plateau pour éviter que les condiments ne brûlent lors de la cuisson

Recouvrez la queue du poisson avec un bout de papier alu pour que la queue ne brûle pas .

Versez une d’huile d’huile sur le poisson et enfournez

Laissez cuire ensuite à 130 degré pendant 15 min

Activez le mode grill du poisson laissez griller 5 min de chaque côté .

Votre poisson est prêt pour la dégustation .