Poisson au four Leave a comment
INGREDIENTS
- 5 morceaux Ail
- 1 Oignon entier
- poisson de votre choix
- Rondelle
- Pebe
- Poivre blanc
- Djansang
- Un peu de poireau ( plus la partie blanche que la partie verte)
- Huile
- Sel
- Cube
- Citron
PREPARATION
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1
nettoyer le poisson en enlevant les écailles , les branchies et vidant l’intérieur du poisson .
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2
Rincez puis frottez avec 1 demi du citron ( pour nettoyer 1 seul poisson ) et rincez à nouveau, Cisailler le poisson et le mettre directement dans le plateau à four
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3
Mélanger les épices /sèches du pays dans une petite assiette : rondelle , pebe , poivre blanc , djansang et le sel ( 2 pincées de chaque condiment pour assaisonner 1 seul poisson donc si vous avez plusieurs poissons à assaisonner vous augmenter la quantité d’épices )
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4
Badigeonner le poisson avec les épices du pays mélangées plus sel sur le poisson
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5
Écraser les condiments dans le moulinex : ail , oignon , poireau , 2 cubes , rondelle , pebe , poivre blanc , djansang , 7 cuillères à soupe d’huile et un fond d’eau (1/4 d’un verre)
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6
Préchauffer le four à cuire 150 degré
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7
Verser la marinade sur le poisson déjà disposé dans le plateau de four (4 cuillères à soupe pour un poisson moyen) et badigeonner bien le poisson à l’extérieur et intérieur .
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8
Verser un fond d’eau dans le plateau pour éviter que les condiments ne brûlent lors de la cuisson
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9
Recouvrez la queue du poisson avec un bout de papier alu pour que la queue ne brûle pas .
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10
Versez une d’huile d’huile sur le poisson et enfournez
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11
Laissez cuire ensuite à 130 degré pendant 15 min
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12
Activez le mode grill du poisson laissez griller 5 min de chaque côté .
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Votre poisson est prêt pour la dégustation .
