Recette Poulet braisé Leave a comment

Bien nettoyer le poulet en le vidant , enlever les plumes et le frotter avec le citron et bien rincer avec de l’eau .

Découper le poulet en morceaux , cisailler les parties où il y’a bcp de chair puis mettre dans une bassine ou un saladier

Mélanger les épices du pays dans une petite assiette : rondelle , pebe , poivre blanc et le sel ( 2 pincées avec votre bout des doigts de chaque condiment pour assaisonner 1 poulet donc si vous avez plusieurs poulets à assaisonner vous augmenter la quantité d’épices )

Vous massez bien le poulet avec les épices du pays mélangées plus le sel

Écraser les condiments dans le moulinex : ail , demi oignon , poireau , 2 cubes , rondelle , pebe , poivre blanc , djansang , gingembre frais , 6 cuillères à soupe d’huile et un fond d’eau (le 1/4 d’un verre)

Pour 1 poulet , Verser 5 cuillères à soupe de marinade sur le poulet dans le saladier et bien mélanger avec vos mains pour que le poulet s’imprègne bien des condiments

Allumer votre barbecue électrique pour qu’il chauffe genre 5 min (si vous faites la braise au charbon , jeter quelques lamelles oignons frais sur le charbon allumé et laissez le charbon bien chauffer )

Mettre un peu de marinade dans un petit bol avec un peu d’huile et un pinceau car vous allez badigeonner 2 fois( a mi cuisson et presque en fin de cuisson au feu ) sur le poulet

Disposez votre poulet sur la grille à braise

Bien Surveiller la cuisson pour que le feu ne soit pas trop vif ( si il est trop vif diminuer l’intensité du feu en en versant légèrement d’eau à l’aide de votre main sur le charbon ) laisser cuire le poulet environ 25 à 30 min sur la braise en tournant pour ça cuise de tous les côtés .

Une fois cuit , disposer le poulet sur le plateau , découper un demi oignon finement en longues lamelles.

Pour atténuer le piquant des oignons crus mettre ( les mettre dans un bol avec un cuillère à soupe d’huile et presser quelques gouttes de citron , mélanger , laissez poser 2 min dans le bol )

verser les oignons sur le poulet , hacher un peu le persil frais et verser dessus ou bien si vous avez le persil sec haché , versez juste un peu au dessus !

Faire frire un peu de marinade dans un bol au feu pendant 5 min à feu moyen en remuant ! Mettre dans un petit bol et servir à table avec le plateau de poulet

Votre poulet est prêt pour la dégustation 🥰