Recette beignet farine Leave a comment

Mettre la farine fluide dans un récipient

Ajouter une pincée de sel puis le sucre ensuite le sachet entier de levure Bien Mélanger de manière homogène

Tiédir l’eau

Lavez correctement vos mains

Faire un trou au milieu du bol

Verser l’eau petit à petit progressivement et en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte qui soit ni épaisse ni liquide , elle doit être au juste milieu

Battez énergiquement la pâte avec votre main pendant 10 min jusqu’à ce vous voyez les bulles apparaître ça veut dire que vous avez bien battu la pâte et elle est souple et élastique.

Bien Recouvrir la pâte avec le papier aluminium et laisser reposer 3h de temps

Relavez vous les mains

Mettre de l’eau dans un bol

Enlever le papier alu de votre bol de pâte

Trempez légèrement votre main dans le bol, décollez avec vos doigts les rebords du bol de la pâte en ramenant la pâte vers le milieu .

mettre votre marmite ou friteuse au feu , rajoutez une bonne quantité d’huile plus de la moitié de la bouteille de 1L et laisser chauffer l’huile entre 3 à 5 min ( pas trop non plus car si l’huile est trop chaude le beignet va cuire à l’extérieur sans cuire à l’intérieur ) si vous avez laissez l’huile trop chauffer baisser l’intensité du feu à un niveau normal et attendez environ 2 min à 3 min pour l’huile puisse avoir une température normale

Pour savoir si la température de l’huile est bonne , couper un peu de pâte et mettez dans l’huile si ça frit directement sans vite dorer et ça remonte à la surface votre huile est prête pour la friture

Couper les beignets avec votre main progressivement pour mettre dans l’huile si la pâte colle trop , trempez légèrement vos doigts dans le bol d’eau et continuez le processus

À l’aide d’une spatule, tournez les beignets progressivement dans l’huile pour qu’ils dorent de toutes les côtés sans brûler .

Mettre un mouchoir dans l’écumoire pour mettre les beignets sortis de l’huile .

Vos beignets sont prêts pour dégustation